Peixe cozido no vapor e conservado em folhas de lótus

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe as folhas de lótus de molho em água fria até amolecerem, depois lave-as e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe as cascas de tangerina secas de molho em água fria até amolecerem, depois lave e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque o peixe seco em uma panela com água fria e leve ao fogo até ferver para escaldar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Limpe e lave os brotos de alho, depois corte-os em pedaços de 2,5 cm (1 polegada).

   

5. 05

   Etapa 5

   Limpe e pique as cebolinhas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire o peixe salgado cozido e escorra a água.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque na folha de lótus

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione casca de tangerina seca e brotos de alho.

   

9. 09

   Etapa 9

   Envolva o peixe em conserva firmemente em folhas de lótus.

   

10. 10

    Etapa 10

    Cozinhe no vapor em uma panela por cerca de 1 hora.

    

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    Etapa 11

    Abra as folhas de lótus após o cozimento.

    

12. 12

    Etapa 12

    Retire os brotos de alho e a casca de tangerina seca e descarte-os.

    

13. 13

    Etapa 13

    Disponha o peixe curado num prato e polvilhe com cebolinha picada.

    

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    Etapa 14

    Regue com molho de soja e azeite.

    

15. 15

    Etapa 15

    Pronto para consumo imediato após ser servido.

    

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    Etapa 16

    Imagem do produto final