ปลาหมักนึ่งในใบบัว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ใบบัวในน้ำเย็นจนนิ่ม แล้วล้างให้สะอาดและพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่เปลือกส้มแห้งในน้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นล้างและพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำปลาแห้งใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วนำไปต้มจนเดือดเพื่อลวก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างต้นอ่อนกระเทียมให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างและหั่นต้นหอมให้สะอาด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำปลาเค็มต้มออกแล้วสะเด็ดน้ำ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   วางบนใบบัว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เปลือกส้มแห้งและต้นอ่อนกระเทียมลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ห่อปลาที่ดองไว้ให้แน่นด้วยใบบัว

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    นึ่งในหม้อประมาณ 1 ชั่วโมง

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    คลี่ใบดอกบัวออกหลังจากปรุงสุกแล้ว

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    นำต้นอ่อนกระเทียมและเปลือกส้มแห้งออกทิ้งไป

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    จัดวางปลาหมักลงบนจานแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    ราดด้วยซีอิ๊วและน้ำมันมะกอก

    

15. 15

    ขั้นตอน 15

    พร้อมรับประทานทันทีที่เสิร์ฟ

    

16. 16

    ขั้นตอน 16

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป