Gestoomde geconserveerde vis in lotusbladeren
Gestoomde geconserveerde vis met lotusbladeren: een stapsgewijs recept met 16 stappen. Week de lotusbladeren in koud water tot ze zacht zijn, was ze vervolgens en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de lotusbladeren in koud water tot ze zacht zijn, was ze vervolgens en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Week de gedroogde mandarijnschillen in koud water tot ze zacht zijn, was ze vervolgens af en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Doe de gedroogde vis in een pan met koud water en breng het aan de kook om te blancheren.
- 04
Stap 4
Maak de knoflookscheuten schoon en was ze, snijd ze vervolgens in stukjes van 2,5 cm.
- 05
Stap 5
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze fijn.
- 06
Stap 6
Haal de gekookte gezouten vis uit het water en laat hem uitlekken.
- 07
Stap 7
Plaats in een lotusblad
- 08
Stap 8
Voeg gedroogde mandarijnschil en knoflookspruiten toe.
- 09
Stap 9
Wikkel de geconserveerde vis stevig in lotusbladeren.
- 10
Stap 10
Stoom het geheel ongeveer 1 uur in een pan.
- 11
Stap 11
Open de lotusbladeren na het koken.
- 12
Stap 12
Verwijder de knoflookspruiten en de gedroogde mandarijnschil en gooi ze weg.
- 13
Stap 13
Schik de gezouten vis op een bord en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
- 14
Stap 14
Besprenkel met sojasaus en olijfolie.
- 15
Stap 15
Klaar om te eten zodra het geserveerd wordt.
- 16
Stap 16
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.