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中国 • 魚介料理
蓮の葉で包んで蒸した保存魚
蓮の葉で蒸した保存魚： 16ステップで解説するレシピ。蓮の葉を冷水に浸して柔らかくし、洗って置いておく。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
蓮の葉を冷水に浸して柔らかくし、その後洗って置いておく。
- 02
手順 2
乾燥させたみかんの皮を冷水に浸して柔らかくし、その後洗って置いておく。
- 03
手順 3
干し魚を冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させて湯通しする。
- 04
手順 4
ニンニクの芽をきれいに洗い、1インチ（約2.5cm）の長さに切ります。
- 05
手順 5
ネギをきれいに洗って刻む。
- 06
手順 6
茹でた塩漬け魚を取り出し、水気を切る。
- 07
手順 7
蓮の葉の中に入れる
- 08
手順 8
乾燥みかんの皮とニンニクの芽を加える
- 09
手順 9
保存した魚を蓮の葉でしっかりと包む。
- 10
手順 10
鍋で約1時間蒸す
- 11
手順 11
調理後、蓮の葉を開いてください。
- 12
手順 12
ニンニクの芽と乾燥したミカンの皮を取り除き、捨ててください。
- 13
手順 13
塩漬けにした魚を皿に盛り付け、刻んだネギを散らす。
- 14
手順 14
醤油とオリーブオイルを回しかける
- 15
手順 15
提供後すぐに食べられます
- 16
手順 16
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv