Pesce conservato al vapore avvolto in foglie di loto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Immergere le foglie di loto in acqua fredda finché non si ammorbidiscono, quindi lavarle e metterle da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Immergere la scorza di mandarino essiccata in acqua fredda finché non si ammorbidisce, quindi lavarla e metterla da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete il pesce essiccato in una pentola di acqua fredda e portate a ebollizione per sbollentarlo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Pulisci e lava i germogli d'aglio, poi tagliali a pezzi di circa 2,5 cm.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Pulisci e trita i cipollotti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Togliere il pesce salato lessato e scolarlo.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Posizionare nella foglia di loto

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere la scorza di mandarino essiccata e i germogli d'aglio

   

9. 09

   Passaggio 9

   Avvolgete il pesce conservato strettamente in foglie di loto.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Cuocere a vapore in una pentola per circa 1 ora

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aprite le foglie di loto dopo la cottura.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Rimuovete i germogli d'aglio e la scorza di mandarino essiccata e scartateli.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Disponete il pesce marinato su un piatto e cospargetelo con cipollotti verdi tritati.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Condire con salsa di soia e olio d'oliva

    

15. 15

    Passaggio 15

    Pronto da mangiare al momento di servire.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Immagine del prodotto finito