Prato de pato braseado e coxas e asas de pato braseadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave as coxas e as asas de pato e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque água em uma panela, leve ao fogo até ferver, adicione as coxas e asas de pato e, em seguida, acrescente gengibre e vinho de cozinha para remover o sangue.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave bem as coxas e as asas de pato e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela e adicione o açúcar mascavo, mexendo até derreter.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a carne de pato e refogue até dourar.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione cebolinha, gengibre, alho, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de ostra, molho de soja escuro e sal, e refogue uniformemente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione anis estrelado, canela e pimenta-de-Sichuan em pó e refogue bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione água à panela e deixe ferver.

   

9. 09

   Etapa 9

   Transfira os alimentos para uma panela de barro e cozinhe em fogo baixo, depois adicione tofu seco e ovos para refogar tudo junto.

   

10. 10

    Etapa 10

    Cozinhe em fogo baixo por uma hora e estará pronto para servir.

    

11. 11

    Etapa 11

    Uma grande travessa de carne de pato com uma aparência deliciosa está pronta.