鸭肉卤水拼盘&红烧鸭腿鸭翅

制作步骤

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   步骤 1

   鸭腿鸭翅洗好待用。

   

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   步骤 2

   锅中放入水，煮开鸭腿鸭翅，放入姜和料酒，祛除血水。

   

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   步骤 3

   过水的鸭腿鸭翅洗赶紧待用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中放油放入冰糖炒化。

   

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   步骤 5

   放入鸭肉煸炒，颜色焦黄。

   

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   步骤 6

   放入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐翻炒均匀。

   

7. 07

   步骤 7

   再加入大料、桂皮、花椒粉翻炒均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   锅中加入水，炖开锅。

   

9. 09

   步骤 9

   将食物移至砂锅中小火炖，再加入一些香干、鸡蛋一起卤制。

   

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    步骤 10

    小火炖一小时，可以出锅了。

    

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    步骤 11

    一大盘色香味俱全的鸭肉拼盘就做好了。