ชุดเป็ดตุ๋น และ ขาและปีกเป็ดตุ๋น
เมนูเป็ดตุ๋นรวมมิตร และสูตรขาและปีกเป็ดตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 11 ขั้นตอน) ล้างและพักขาและปีกเป็ดไว้ก่อน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างขาและปีกเป็ดให้สะอาด แล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ขาและปีกเป็ดลงไป จากนั้นใส่ขิงและเหล้าปรุงอาหารเพื่อล้างเลือดออก
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างขาและปีกเป็ดให้สะอาด แล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไป คนจนกว่าจะละลาย
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่เนื้อเป็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเกลือ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และผงพริกเสฉวนลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด
- 09
ขั้นตอน 9
ย้ายอาหารลงในหม้อดินแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่เต้าหู้แห้งและไข่ลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้
- 11
ขั้นตอน 11
เนื้อเป็ดน่ารับประทานจานใหญ่พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้