Plato de pato estofado y muslos y alas de pato estofados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las patas y las alas del pato y resérvalas.

   

2. 02

   Paso 2

   Pon agua en una olla, llévala a ebullición, añade las patas y las alas del pato, y luego agrega jengibre y vino de cocina para eliminar la sangre.

   

3. 03

   Paso 3

   Enjuague bien las patas y las alas del pato y resérvelas.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén y añade el azúcar de roca, luego remueve hasta que se derrita.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la carne de pato y sofríela hasta que se dore.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue cebolletas, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura y sal, y sofría uniformemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade anís estrellado, canela y pimienta de Sichuan en polvo y sofríe uniformemente.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade agua a la olla y llévala a ebullición.

   

9. 09

   Paso 9

   Traslada la comida a una olla de barro y cocínala a fuego lento; luego, añade un poco de tofu seco y huevos para estofarlos juntos.

   

10. 10

    Paso 10

    Cocine a fuego lento durante una hora y luego estará listo para servir.

    

11. 11

    Paso 11

    Una gran fuente de carne de pato con un aspecto delicioso ya está lista.