오리찜 모듬 & 오리다리와 날개찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오리 다리와 날개를 씻어서 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 넣고 끓인 후 오리 다리와 날개를 넣고 생강과 요리용 술을 넣어 핏물을 제거합니다.

   

3. 03

   단계 3

   오리 다리와 날개를 깨끗이 씻어 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 각설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   오리고기를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   대파, 생강, 마늘, 요리용 술, 간장, 굴소스, 진간장, 소금을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   팔각, 계피, 사천 후추 가루를 넣고 골고루 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   냄비에 물을 넣고 끓이세요.

   

9. 09

   단계 9

   재료를 뚝배기에 옮겨 담고 약한 불에서 끓이다가, 말린 두부와 달걀을 넣고 함께 익힙니다.

   

10. 10

    단계 10

    약한 불에서 한 시간 동안 끓인 후 드시면 됩니다.

    

11. 11

    단계 11

    먹음직스러워 보이는 오리고기가 커다란 접시에 가득 담겨 준비되었습니다.