Geschmorte Entenplatte & Geschmorte Entenkeulen und -flügel
Geschmorte Entenplatte & Rezept für geschmorte Entenkeulen und -flügel (mit Bildern und 11 Schritten). Entenkeulen und -flügel waschen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Entenkeulen und -flügel und stellen Sie sie beiseite.
- 02
Schritt 2
Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Entenkeulen und -flügel hinzufügen, dann Ingwer und Kochwein dazugeben, um das Blut zu entfernen.
- 03
Schritt 3
Die Entenkeulen und -flügel gründlich abspülen und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- 05
Schritt 5
Das Entenfleisch dazugeben und unter Rühren goldbraun anbraten.
- 06
Schritt 6
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kochwein, helle Sojasauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce und Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- 07
Schritt 7
Sternanis, Zimt und Sichuanpfefferpulver hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- 08
Schritt 8
Füge Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen.
- 09
Schritt 9
Die Zutaten in einen Tontopf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend getrockneten Tofu und Eier hinzufügen und alles zusammen schmoren lassen.
- 10
Schritt 10
Eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann ist es servierfertig.
- 11
Schritt 11
Eine große Platte mit köstlich aussehendem Entenfleisch ist fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.