Raiz de lótus crocante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte os pimentões vermelhos e as folhas de cebolinha em tiras, e descasque e fatie o alho.

   

3. 03

   Etapa 3

   Descasque a raiz de lótus e depois corte-a em tiras finas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Deixe de molho em água limpa com uma colher de sopa de vinagre branco por dez minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Dê descarga e esvazie a torneira várias vezes.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma panela até atingir 5 % da sua temperatura máxima, depois adicione o alho fatiado e refogue até ficar perfumado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a raiz de lótus desfiada e refogue rapidamente por cerca de 30 segundos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o pimentão vermelho e refogue até ficar cozido, mas ainda firme.

   

9. 09

   Etapa 9

   Desligue o fogo, adicione as folhas de cebolinha, mexa bem e deixe o calor residual liberar o aroma da cebolinha.

   

10. 10

    Etapa 10

    Tempere com sal e açúcar.

    

11. 11

    Etapa 11

    Monte o prato e sirva. É super simples e rápido, você já aprendeu?