Racine de lotus croustillante

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les poivrons rouges et les feuilles d'oignons verts en lanières, puis épluchez et tranchez l'ail.

   

3. 03

   Étape 3

   Épluchez la racine de lotus puis râpez-la.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites-le tremper pendant dix minutes dans de l'eau propre avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc.

   

5. 05

   Étape 5

   Tirer la chasse d'eau et vider l'eau plusieurs fois.

   

6. 06

   Étape 6

   Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 5 % de sa température maximale, puis ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la racine de lotus râpée et faites-la sauter rapidement pendant environ 30 secondes.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le poivron rouge et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   

9. 09

   Étape 9

   Éteignez le feu, ajoutez les feuilles d'oignon vert, remuez bien et laissez la chaleur résiduelle libérer l'arôme des oignons verts.

   

10. 10

    Étape 10

    Assaisonnez avec du sel et du sucre.

    

11. 11

    Étape 11

    Dressez et servez. C'est super simple et rapide, vous avez appris ?