รากบัวกรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมหลัก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นพริกหวานสีแดงและต้นหอมเป็นเส้นๆ และปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปอกเปลือกรากบัวแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   แช่ในน้ำสะอาดผสมน้ำส้มสายชูขาวหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณสิบนาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างและระบายน้ำหลายๆ ครั้ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่กระเทียมหั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่รากบัวที่หั่นฝอยลงไป แล้วผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 30 วินาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่พริกหวานสีแดงลงไปแล้วผัดจนสุกพอดี

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใช้ความร้อนที่เหลืออยู่ดึงกลิ่นหอมของต้นหอมออกมา

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟได้เลย ง่ายและเร็วมาก คุณเรียนรู้วิธีนี้หรือยัง?