Knapperige lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hoofdingrediënten.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd rode paprika's en lente-uitjes in reepjes en pel en snijd de knoflook in plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil de lotuswortel en snijd hem vervolgens in reepjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Laat het tien minuten weken in schoon water met een eetlepel witte azijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Spoel en laat het water meerdere keren weglopen.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een pan tot 5 % van de maximale temperatuur, voeg dan de gesneden knoflook toe en bak deze tot hij geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de geraspte lotuswortel toe en roerbak deze kort, gedurende ongeveer 30 seconden.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de rode paprika toe en roerbak tot deze net gaar is.

   

9. 09

   Stap 9

   Zet het vuur uit, voeg de lente-uitjes toe, roer goed door en laat de resterende warmte het aroma van de lente-uitjes vrijmaken.

   

10. 10

    Stap 10

    Breng op smaak met zout en suiker.

    

11. 11

    Stap 11

    Op het bord en serveren. Het is super eenvoudig en snel, heb je het al geleerd?