Radice di loto croccante

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti principali.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a striscioline i peperoni rossi e le foglie di cipollotto, quindi sbucciate e affettate l'aglio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbucciate la radice di loto e poi sminuzzatela.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Immergilo in acqua pulita con un cucchiaio di aceto bianco per dieci minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Risciacquare e svuotare più volte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere 5 % della sua temperatura massima, quindi aggiungete l'aglio a fette e soffriggete fino a quando non sprigionerà il suo aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete la radice di loto tritata e saltatela velocemente in padella per circa 30 secondi.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il peperone rosso e fatelo soffriggere finché non sarà cotto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Spegnete il fuoco, aggiungete le foglie di cipollotto, mescolate bene e lasciate che il calore residuo esalti l'aroma dei cipollotti.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Condire con sale e zucchero.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Impiatta e servi. È semplicissimo e velocissimo, l'hai già imparato?