Almôndegas de arroz glutinoso

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   carne de porco moída

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique o gengibre, adicione meia colher de chá de sal, meia colher de chá rasa de pó de treze especiarias, a quantidade adequada de amido de milho e a quantidade adequada de água (você também pode adicionar cebolinha picada, se desejar).

   

3. 03

   Etapa 3

   Misture bem e adicione um pouco de carne cozida lentamente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Mexa com pauzinhos em uma única direção até que a massa fique firme e elástica, como na imagem, ou seja, que não se desfaça ao ser levantada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Modele o arroz glutinoso em pequenas almôndegas e, em seguida, escorra a água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Cubra as almôndegas uniformemente com arroz glutinoso.

   

7. 07

   Etapa 7

   Vapor 25 minutos

   

8. 08

   Etapa 8

   Galvanização

   

9. 09

   Etapa 9

   Decore com um pouco de coentro ao lado e finalize com bagas de goji (opcional, não altera o sabor).