Polpette di riso glutinoso
Ricetta delle polpette di riso glutinoso (con foto, 9 passaggi in totale). Macinare carne di maiale magra.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
carne di maiale macinata
- 02
Passaggio 2
Tritate finemente lo zenzero, aggiungete mezzo cucchiaino di sale, un altro mezzo cucchiaino di miscela di tredici spezie, la giusta quantità di amido di mais e la giusta quantità di acqua (potete aggiungere anche un po' di cipollotto tritato, se vi piace).
- 03
Passaggio 3
Mescola bene e aggiungi un po' di carne brasata.
- 04
Passaggio 4
Mescolare con le bacchette in un'unica direzione fino a ottenere un composto sodo ed elastico, come quello in foto, che non si sfalda quando viene sollevato.
- 05
Passaggio 5
Modellate il riso glutinoso in piccole polpette, quindi scolatelo.
- 06
Passaggio 6
Ricoprite uniformemente le polpette con il riso glutinoso.
- 07
Passaggio 7
Cuocere a vapore 25 minuti
- 08
Passaggio 8
Placcatura
- 09
Passaggio 9
Guarnisci con un po' di coriandolo a lato e completa con bacche di goji (facoltativo, non influirà sul sapore).
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.