ลูกชิ้นข้าวเหนียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หมูสับ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับขิงให้ละเอียด ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิดครึ่งช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม และน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ (ถ้าต้องการ สามารถใส่ต้นหอมซอยลงไปด้วยก็ได้)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   คนให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อตุ๋นลงไปเล็กน้อย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   คนด้วยตะเกียบไปในทิศทางเดียวจนกว่าจะเหนียวและยืดหยุ่นได้ดี เหมือนในรูป คือไม่ร่วงหล่นเมื่อยกขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   คลุกเนื้อลูกชิ้นให้ทั่วด้วยข้าวเหนียว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นึ่ง 25 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   การชุบ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อยวางไว้ข้างๆ และโรยหน้าด้วยโกจิเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น ไม่ส่งผลต่อรสชาติ)