Boulettes de viande au riz gluant

Préparation

1. 01

   Étape 1

   porc haché

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez finement le gingembre, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, une petite demi-cuillère à café de poudre de treize épices, la quantité appropriée de fécule de maïs et la quantité appropriée d'eau (vous pouvez également ajouter des oignons verts hachés si vous le souhaitez).

   

3. 03

   Étape 3

   Bien mélanger et ajouter un peu de viande braisée.

   

4. 04

   Étape 4

   Remuez avec des baguettes dans un seul sens jusqu'à ce que la pâte devienne ferme et élastique, comme sur la photo, et qu'elle ne se détache pas lorsqu'on la soulève.

   

5. 05

   Étape 5

   Façonnez le riz gluant en petites boulettes, puis égouttez l'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Enrober uniformément les boulettes de viande de riz gluant

   

7. 07

   Étape 7

   Cuisson à la vapeur 25 minutes

   

8. 08

   Étape 8

   Placage

   

9. 09

   Étape 9

   Garnir de coriandre fraîche sur le côté et de baies de goji (facultatif, cela n'affectera pas le goût).