Três Delícias da Terra

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte o pimentão verde em pedaços e pique o alho.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as batatas em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok; usei uma pequena quantidade porque achei mais seguro assim.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare os seguintes ingredientes: molho de soja claro, vinagre envelhecido, açúcar branco, amido de milho, sal e caldo de galinha em pó. Coloque-os em uma tigela.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a quantidade adequada de água (usei cerca de meia tigela) e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo a 70% da temperatura ideal, adicione as batatas e frite em fogo baixo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Corte a berinjela em pedaços e reserve.

   

8. 08

   Etapa 8

   Frite as batatas até ficarem douradas e, em seguida, escorra o óleo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione a berinjela e frite.

   

10. 10

    Etapa 10

    Frite a berinjela até dourar e, em seguida, escorra o óleo.

    

11. 11

    Etapa 11

    Deixe um pouco de óleo na panela, adicione alho picado e mantenha o fogo baixo neste ponto, caso contrário o meu queimou.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione pimentões verdes

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione as batatas e as beringelas e refogue.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione os temperos preparados.

    

15. 15

    Etapa 15

    Cozido