Tre prelibatezze della Terra
Ecco una guida passo passo per preparare i "Tre Tesori della Terra" (Di San Xian), in 15 passaggi. Tagliate il peperone verde a pezzi e tritate l'aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il peperone verde a pezzi e tritate finemente l'aglio.
- 02
Passaggio 2
Tagliare le patate a pezzi
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok; io ne ho usato una piccola quantità perché mi sembrava più sicuro.
- 04
Passaggio 4
Preparate gli ingredienti qui: salsa di soia leggera, aceto invecchiato, zucchero bianco, amido di mais, sale e brodo di pollo in polvere. Metteteli in una ciotola.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete una quantità d'acqua adeguata (io ho usato circa mezza ciotola) e mettete da parte.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio fino al 70% della temperatura, poi aggiungete le patate e friggetele a fuoco basso.
- 07
Passaggio 7
Tagliate la melanzana a pezzi e mettetela da parte.
- 08
Passaggio 8
Friggete le patate fino a doratura, poi scolatele nell'olio.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete le melanzane e fatele soffriggere.
- 10
Passaggio 10
Friggete le melanzane fino a quando non saranno dorate, poi scolatele nell'olio.
- 11
Passaggio 11
Lascia un po' d'olio nella padella, aggiungi l'aglio tritato e mantieni la fiamma bassa, altrimenti il mio si è bruciato.
- 12
Passaggio 12
Aggiungere i peperoni verdi
- 13
Passaggio 13
Aggiungete le patate e le melanzane e fate soffriggere.
- 14
Passaggio 14
Aggiungere i condimenti preparati.
- 15
Passaggio 15
Cotto
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.