Drei Köstlichkeiten der Erde
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von „Drei Schätzen der Erde“ (Di San Xian) mit 15 Schritten. Die grüne Paprika in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die grüne Paprika in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 02
Schritt 2
Kartoffeln in Stücke schneiden
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen; ich habe nur eine kleine Menge verwendet, weil ich das für sicherer hielt.
- 04
Schritt 4
Bereiten Sie hier die Zutaten vor: helle Sojasauce, gereiften Essig, weißen Zucker, Maisstärke, Salz und Hühnerbrühepulver. Geben Sie sie in eine Schüssel.
- 05
Schritt 5
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu (ich habe etwa eine halbe Schüssel verwendet) und stellen Sie es beiseite.
- 06
Schritt 6
Das Öl auf 70 % erhitzen, dann die Kartoffeln hinzufügen und bei schwacher Hitze braten.
- 07
Schritt 7
Die Aubergine in Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 08
Schritt 8
Die Kartoffeln goldbraun frittieren, dann im Öl abtropfen lassen.
- 09
Schritt 9
Die Auberginen hinzufügen und anbraten.
- 10
Schritt 10
Die Auberginen goldbraun braten, dann im Öl abtropfen lassen.
- 11
Schritt 11
Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und halten Sie die Hitze jetzt niedrig, sonst ist meiner angebrannt.
- 12
Schritt 12
Grüne Paprika hinzufügen
- 13
Schritt 13
Kartoffeln und Auberginen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 14
Schritt 14
Die vorbereiteten Gewürze hinzufügen.
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Schritt 15
Gekocht
Nährwerte
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