Trois délices de la Terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le poivron vert en morceaux et hachez l'ail.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les pommes de terre en morceaux

   

3. 03

   Étape 3

   Chauffer l'huile dans un wok ; j'en ai utilisé une petite quantité car je trouvais cela plus sûr.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez les ingrédients suivants : sauce soja claire, vinaigre vieilli, sucre blanc, fécule de maïs, sel et bouillon de poulet en poudre. Mettez-les dans un bol.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée (j'ai utilisé environ la moitié d'un bol) et mettez de côté.

   

6. 06

   Étape 6

   Chauffez l'huile à 70 % de sa température maximale, puis ajoutez les pommes de terre et faites-les frire à feu doux.

   

7. 07

   Étape 7

   Coupez l'aubergine en morceaux et réservez.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les dans l'huile.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter l'aubergine et faire frire.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les dans l'huile.

    

11. 11

    Étape 11

    Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail haché et maintenez le feu doux à ce stade, sinon le mien a brûlé.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajouter des poivrons verts

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez les pommes de terre et les aubergines et faites-les sauter.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajouter les assaisonnements préparés

    

15. 15

    Étape 15

    Cuit