Tripas de porco cozidas na panela seca (versão caseira)
Receita caseira de intestino de porco cozido em panela seca (com fotos e passo a passo, 14 etapas). Branqueie o intestino de porco com gengibre, cebolinha e vinho de cozinha; enxágue bem e corte em pedaços.
Preparo
- 01
Etapa 1
Branqueie os intestinos de porco com gengibre, cebolinha e vinho de cozinha, depois enxágue e corte em pedaços.
- 02
Etapa 2
Corte a barriga de porco em fatias e escalde-a.
- 03
Etapa 3
Cenouras e batatas cortadas em fatias grossas.
- 04
Etapa 4
Corte os pimentões verdes e o repolho em pedaços.
- 05
Etapa 5
Deixe o macarrão de arroz largo de molho até amolecer.
- 06
Etapa 6
Intestino gordo cozido em óleo até ficar macio
- 07
Etapa 7
Batatas, cenouras e talharim de arroz largo são fritos até ficarem cozidos, mas ainda firmes.
- 08
Etapa 8
Frite os pimentões verdes e o repolho em óleo quente até ficarem cozidos, mas ainda firmes, e depois escorra o óleo.
- 09
Etapa 9
Refogue a barriga de porco em fogo baixo até que o óleo derreta.
- 10
Etapa 10
Adicione fatias de gengibre, a parte branca da cebolinha, raízes de coentro, anis estrelado, folhas de louro e canela, e refogue até ficar aromático.
- 11
Etapa 11
Adicione o molho seco (base para fondue) e refogue até soltar.
- 12
Etapa 12
Adicione intestinos de porco e uma quantidade adequada de molho de soja escuro para dar cor.
- 13
Etapa 13
Adicione todos os ingredientes, misture bem, tempere com sal, adicione óleo de gergelim e polvilhe com cominho antes de servir.
- 14
Etapa 14
Sirva o prato e polvilhe com coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.