돼지 내장 건찜 (집에서 만드는 버전)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 내장을 생강, 파, 요리용 술과 함께 데친 후 헹궈서 적당한 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살을 썰어서 데치세요.

   

3. 03

   단계 3

   당근과 감자를 두툼하게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   피망과 양배추를 큼직하게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   넓은 쌀국수를 부드러워질 때까지 물에 담가 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   기름에 부드러워질 때까지 익힌 지방이 많은 내장

   

7. 07

   단계 7

   감자, 당근, 그리고 넓은 쌀국수를 완전히 익을 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   피망과 양배추를 완전히 익을 때까지 튀긴 후 기름을 빼주세요.

   

9. 09

   단계 9

   돼지 삼겹살을 약한 불에서 기름이 빠질 때까지 볶으세요.

   

10. 10

    단계 10

    생강 조각, 대파 흰 부분, 고수 뿌리, 팔각, 월계수 잎, 계피를 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

    

11. 11

    단계 11

    마른 훠궈 소스(훠궈 베이스)를 넣고 소스가 풀어질 때까지 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    돼지 내장과 적당량의 진간장을 넣어 색을 내세요.

    

13. 13

    단계 13

    모든 재료를 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 하고 참기름을 넣은 다음 커민을 뿌려서 드세요.

    

14. 14

    단계 14

    음식을 접시에 담고 고수를 뿌려주세요.