Camarão salteado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho com antecedência e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe os inhames fatiados de molho em água (para evitar que escureçam) para uso posterior.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte as batatas em fatias finas e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare cenouras fatiadas, três ou quatro fatias de gengibre e um pouco de cebolinha picada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Retire a veia e descasque o camarão.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque os ingredientes preparados em um prato.

   

7. 07

   Etapa 7

   Aqueça o óleo em uma panela e, em seguida, retire as cabeças dos camarões.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo a 60-70% da sua temperatura normal, adicione as cabeças de camarão, as cebolinhas e o gengibre, e refogue até o óleo ficar vermelho.

   

9. 09

   Etapa 9

   Retire as cabeças dos camarões, as cebolinhas e o gengibre. Adicione as fatias de batata, as fatias de inhame e as fatias de cenoura e refogue até incorporar bem.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione os cogumelos orelha-de-pau e os camarões e continue refogando. Tenha cuidado, pois os cogumelos orelha-de-pau podem espirrar óleo.

    

11. 11

    Etapa 11

    Refogue até que estejam cozidas por igual, depois adicione uma quantidade adequada de água (eu adicionei um pouco demais), cerca de uma tigela de água, até que as fatias de batata estejam macias. Tempere com sal.

    

12. 12

    Etapa 12

    Sirva e aproveite!