清炒虾仁

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   木耳提前泡发备用

   

2. 02

   步骤 2

   山药切片 泡在水里（以免变黑）备用

   

3. 03

   步骤 3

   土豆切薄片备用

   

4. 04

   步骤 4

   胡萝卜切片，姜三四片，葱花少许备用

   

5. 05

   步骤 5

   鲜虾去腥线，去皮 备用

   

6. 06

   步骤 6

   将准备好的食材放盘里

   

7. 07

   步骤 7

   锅内加油烧热，将鲜虾头取下

   

8. 08

   步骤 8

   油烧至六七成热下入虾头和葱姜，炒出红油

   

9. 09

   步骤 9

   将虾头葱姜去除，下入土豆片、山药片、胡萝卜片翻炒，炒至均匀

   

10. 10

    步骤 10

    下木耳和虾继续翻炒，小心木耳会崩油

    

11. 11

    步骤 11

    炒至均匀加适量水（我加的有点多）一碗水差不多，直至土豆片软了加盐调味即可

    

12. 12

    步骤 12

    盛出享用