새우볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   목이버섯은 미리 물에 불려두세요.

   

2. 02

   단계 2

   썰어 놓은 얌은 나중에 사용하기 전에 물에 담가 두세요 (검게 변하는 것을 방지하기 위해).

   

3. 03

   단계 3

   감자를 얇게 썰어 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썬 당근, 생강 3~4조각, 그리고 다진 파를 약간 준비하세요.

   

5. 05

   단계 5

   새우의 내장을 제거하고 껍질을 벗기세요.

   

6. 06

   단계 6

   준비된 재료들을 접시에 담으세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 달군 후 새우 머리를 제거합니다.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 60~70% 정도 뜨겁게 달군 후 새우 머리, 파, 생강을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   새우 머리, 파, 생강을 제거합니다. 감자, 마, 당근을 썰어 넣고 골고루 섞일 때까지 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    목이버섯과 새우를 넣고 계속 볶아주세요. 목이버섯에서 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.

    

11. 11

    단계 11

    재료가 골고루 익을 때까지 볶다가 적당량의 물(저는 조금 많이 넣었어요)을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금으로 간을 합니다.

    

12. 12

    단계 12

    드시고 즐기세요