Gebratene Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Judasohren vorher einweichen und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Weichen Sie die geschnittenen Yamswurzeln in Wasser ein (damit sie sich nicht schwarz verfärben) und verwenden Sie sie später.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie geschnittene Karotten, drei oder vier Scheiben Ingwer und etwas gehackte Frühlingszwiebeln vor.

   

5. 05

   Schritt 5

   Entfernen Sie den Darm und schälen Sie die Garnele.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die vorbereiteten Zutaten auf einen Teller geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Garnelenköpfe entfernen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Öl auf 60-70 % erhitzen, dann Garnelenköpfe, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

   

9. 09

   Schritt 9

   Entfernen Sie die Garnelenköpfe, Frühlingszwiebeln und Ingwer. Geben Sie Kartoffelscheiben, Yamswurzelscheiben und Karottenscheiben hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es gleichmäßig vermischt ist.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie die Judasohren und die Garnelen hinzu und braten Sie alles weiter. Vorsicht, die Judasohren können Öl spritzen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Kartoffelscheiben unter Rühren anbraten, bis sie gleichmäßig gar sind. Dann reichlich Wasser (ich habe etwas zu viel genommen), etwa eine Schüssel voll, hinzufügen und weitergaren, bis die Kartoffelscheiben weich sind. Mit Salz würzen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Servieren und genießen!