Camarones salteados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje las setas oreja de madera con anticipación y resérvelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los boniatos en rodajas en agua (para evitar que se pongan negros) para usarlos posteriormente.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las patatas en rodajas finas y resérvalas.

   

4. 04

   Paso 4

   Prepara zanahorias en rodajas, tres o cuatro rodajas de jengibre y un poco de cebolleta picada.

   

5. 05

   Paso 5

   Retire la vena y pele los camarones.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca los ingredientes preparados en un plato.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en una sartén y luego retira las cabezas de los camarones.

   

8. 08

   Paso 8

   Calienta el aceite hasta que alcance una temperatura del 60-70%, luego agrega las cabezas de los camarones, las cebolletas y el jengibre, y sofríe hasta que el aceite se vuelva rojo.

   

9. 09

   Paso 9

   Retire las cabezas de los camarones, las cebolletas y el jengibre. Agregue las rodajas de papa, las rodajas de ñame y las rodajas de zanahoria y saltee hasta que estén bien mezcladas.

   

10. 10

    Paso 10

    Agregue los hongos oreja de madera y los camarones y continúe salteando. Tenga cuidado, ya que los hongos oreja de madera pueden salpicar aceite.

    

11. 11

    Paso 11

    Sofríe hasta que estén bien cocidas, luego agrega una cantidad adecuada de agua (yo agregué un poco de más), aproximadamente un tazón, hasta que las rodajas de papa estén blandas. Sazona con sal.

    

12. 12

    Paso 12

    Sirve y disfruta