berinjela refogada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare a berinjela descascando-a.

   

2. 02

   Etapa 2

   fatiar

   

3. 03

   Etapa 3

   Arranhões na parte de trás (isso ajuda o tecido a absorver as marcas).

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte em pedaços

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque em um recipiente e deixe marinar com um pouco de sal 10 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Prepare a cebolinha, o gengibre e o alho.

   

7. 07

   Etapa 7

   Desfie e reserve.

   

8. 08

   Etapa 8

   Fatie a carne e reserve.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça o óleo em uma panela.

   

10. 10

    Etapa 10

    Escorra a água do recipiente e depois despeje a berinjela na panela.

    

11. 11

    Etapa 11

    Reserve quando a berinjela estiver macia e cerca de 80% cozida.

    

12. 12

    Etapa 12

    Refogue a carne em uma panela separada.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até perfumar.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione molho de ostra, óleo de gergelim, uma gota de molho de soja, caldo de galinha e vinho para cozinhar.

    

15. 15

    Etapa 15

    Adicione a berinjela de volta e refogue por mais dois minutos.

    

16. 16

    Etapa 16

    Por fim, adicione alho picado ao aumentar o fogo para reduzir a picância.

    

17. 17

    Etapa 17

    Todos vocês já aprenderam a fazer esta berinjela refogada, que é simples e fácil de aprender?