aubergines braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer l'aubergine en l'épluchant.

   

2. 02

   Étape 2

   tranche

   

3. 03

   Étape 3

   Égratignures au dos (cela aide le tissu à absorber les marques).

   

4. 04

   Étape 4

   Découpez-le en morceaux

   

5. 05

   Étape 5

   Déposez-les dans un récipient et laissez mariner avec un peu de sel 10 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

7. 07

   Étape 7

   Déchiquetez et mettez de côté.

   

8. 08

   Étape 8

   Découpez la viande en tranches et mettez-la de côté.

   

9. 09

   Étape 9

   Chauffer l'huile dans une poêle

   

10. 10

    Étape 10

    Égouttez l'eau du récipient puis versez l'aubergine dans le pot.

    

11. 11

    Étape 11

    Réservez lorsque l'aubergine est tendre et cuite à environ 80 %.

    

12. 12

    Étape 12

    Faites sauter la viande dans une poêle séparée.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajoutez la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, une goutte de sauce soja, le bouillon de poulet et le vin de cuisine.

    

15. 15

    Étape 15

    Remettez l'aubergine dans la poêle et faites-la sauter pendant encore deux minutes.

    

16. 16

    Étape 16

    Enfin, ajoutez de l'ail haché lorsque vous augmentez le feu pour en réduire la température.

    

17. 17

    Étape 17

    Avez-vous tous appris à préparer cette recette d'aubergines braisées, simple et facile à apprendre ?