ナスの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスは皮をむいて準備する。

   

2. 02

   手順 2

   スライス

   

3. 03

   手順 3

   裏面に傷をつける（こうすることでティッシュが汚れを吸収しやすくなります）。

   

4. 04

   手順 4

   切り分けて

   

5. 05

   手順 5

   容器に入れ、少量の塩を加えて10分間マリネする。

   

6. 06

   手順 6

   ネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。

   

7. 07

   手順 7

   細かく刻んで脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   肉をスライスして脇に置いておく。

   

9. 09

   手順 9

   フライパンに油を熱する

   

10. 10

    手順 10

    容器から水を抜き、ナスを鍋に移します。

    

11. 11

    手順 11

    ナスが柔らかくなり、8割ほど火が通ったら、脇に置いておく。

    

12. 12

    手順 12

    別のフライパンで肉を炒める

    

13. 13

    手順 13

    ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

    

14. 14

    手順 14

    オイスターソース、ごま油、醤油少々、鶏がらスープ、料理酒を加える。

    

15. 15

    手順 15

    ナスを鍋に戻し、さらに2分間炒める。

    

16. 16

    手順 16

    最後に、火力を強める際にみじん​​切りにしたニンニクを少し加えると、辛さが和らぎます。

    

17. 17

    手順 17

    皆さんはこの簡単で覚えやすいナス煮込みの作り方を習得しましたか？