gestoofde aubergine
Recept voor gestoofde aubergine (met foto's en 17 stappen) Begin met het schillen van de aubergine.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de aubergine.
- 02
Stap 2
plak
- 03
Stap 3
Krasjes op de achterkant (dit helpt het tissuepapier de krasjes te absorberen).
- 04
Stap 4
Snijd het in stukjes.
- 05
Stap 5
Leg het in een kom en marineer het 10 minuten met een beetje zout.
- 06
Stap 6
Bereid de lente-uitjes, gember en knoflook voor.
- 07
Stap 7
Versnipper en leg apart.
- 08
Stap 8
Snijd het vlees in plakjes en zet apart.
- 09
Stap 9
Verhit olie in een pan.
- 10
Stap 10
Giet het water uit de bak en doe de aubergine vervolgens in de pan.
- 11
Stap 11
Zet apart zodra de aubergine zacht is en voor ongeveer 80% gaar.
- 12
Stap 12
Roerbak het vlees in een aparte pan.
- 13
Stap 13
Voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is.
- 14
Stap 14
Voeg oestersaus, sesamolie, een druppel sojasaus, kippenbouillon en kookwijn toe.
- 15
Stap 15
Voeg de aubergine weer toe en roerbak nog twee minuten.
- 16
Stap 16
Voeg tot slot wat fijngehakte knoflook toe wanneer je het vuur hoger zet om de hitte te temperen.
- 17
Stap 17
Hebben jullie allemaal al geleerd hoe je deze simpele en makkelijk te bereiden gestoofde aubergine maakt?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.