TeppanyakiTofu
Esta receita de pele de tofu para teppanyaki (com fotos) inclui 9 etapas. Corte a pele de tofu em fatias grossas, fatie a cebola, pique os pimentões verde e vermelho, fatie o presunto vegetariano e os cogumelos shiitake, retire os talos e as fibras das ervilhas-tortas e pique o alho.
Preparo
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Etapa 1
Corte o tofu em fatias grossas, fatie a cebola, pique os pimentões verde e vermelho, fatie o presunto vegetariano e os cogumelos shiitake, retire os talos e as fibras das ervilhas-de-cheiro e pique o alho.
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Etapa 2
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as fatias de tofu e frite até dourar dos dois lados. Retire e reserve.
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Etapa 3
Deixe um pouco de óleo na panela, adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem translúcidas, depois polvilhe com pimenta-do-reino moída e refogue uniformemente.
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Etapa 4
Adicione os cogumelos shiitake fatiados e continue refogando até que estejam macios. Tempere com molho de ostra, alho picado, molho de soja claro e açúcar a gosto.
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Etapa 5
Adicione uma tigela pequena com água e leve para ferver em fogo alto.
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Etapa 6
Adicione as folhas de tofu e o presunto vegetariano, refogue uniformemente e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e os sabores se misturarem.
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Etapa 7
Adicione ervilhas-de-cheiro e pedaços de pimentão, refogue e engrosse com uma mistura de amido de milho dissolvido em água.
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Etapa 8
Pré-aqueça a chapa e pincele-a com óleo de cozinha.
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Etapa 9
Despeje as folhas de tofu salteadas em uma chapa quente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.