Teppanyaki-Tofu
Dieses Rezept für Teppanyaki-Tofuhaut (mit Bildern) umfasst 9 Schritte. Die Tofuhaut in dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden, die grüne und rote Paprika würfeln, den vegetarischen Schinken und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, die Stiele und Fäden der Zuckerschoten entfernen und den Knoblauch fein hacken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Tofu in dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden, die grünen und roten Paprikaschoten würfeln, den vegetarischen Schinken und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, die Stiele und Fäden der Zuckerschoten entfernen und den Knoblauch fein hacken.
- 02
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofublätter hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Etwas Öl in der Pfanne lassen, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und gleichmäßig braten.
- 04
Schritt 4
Die in Scheiben geschnittenen Shiitake-Pilze hinzufügen und unter Rühren weich braten. Mit Austernsauce, gehacktem Knoblauch, heller Sojasauce und Zucker abschmecken.
- 05
Schritt 5
Füge eine kleine Schüssel Wasser hinzu und bringe es bei starker Hitze zum Kochen.
- 06
Schritt 6
Die Tofublätter und den vegetarischen Schinken dazugeben, gleichmäßig anbraten und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und sich die Aromen verbinden.
- 07
Schritt 7
Zuckerschoten und Paprikastücke hinzufügen, anbraten und mit Maisstärkemischung andicken.
- 08
Schritt 8
Die Grillplatte vorheizen und mit Speiseöl einpinseln.
- 09
Schritt 9
Die gebratenen Tofublätter auf eine heiße Eisenplatte geben.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.