Teppanyaki Tofu
Dit recept voor Teppanyaki Tofuvel (met foto's) bestaat uit 9 stappen. Snijd het tofuvel in dikke plakken, snijd de ui in plakjes, snijd de groene en rode paprika in blokjes, snijd de vegetarische ham en shiitake-champignons in plakjes, verwijder de steeltjes en draden van de sugarsnaps en hak de knoflook fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de tofu in dikke plakken, snijd de ui in plakjes, snijd de groene en rode paprika in blokjes, snijd de vegetarische ham en shiitake-champignons in plakjes, verwijder de steeltjes en draden van de sugarsnaps en hak de knoflook fijn.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een pan, voeg de tofuplakjes toe en bak ze goudbruin aan beide kanten. Haal ze vervolgens uit de pan en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Laat wat olie in de pan zitten, voeg de gesneden uien toe en sauteer ze tot ze doorschijnend zijn. Bestrooi vervolgens met gemalen zwarte peper en roerbak alles gelijkmatig.
- 04
Stap 4
Voeg de gesneden shiitake-champignons toe en roerbak verder tot ze zacht zijn. Breng op smaak met oestersaus, gehakte knoflook, lichte sojasaus en suiker.
- 05
Stap 5
Voeg een klein kommetje water toe en breng het op hoog vuur aan de kook.
- 06
Stap 6
Voeg de tofuplakjes en vegetarische ham toe, roerbak alles goed door en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus indikt en de smaken zich vermengen.
- 07
Stap 7
Voeg sugarsnaps en stukjes paprika toe, roerbak het geheel en bind het met een maizena-mengsel.
- 08
Stap 8
Verwarm de bakplaat voor en bestrijk deze met bakolie.
- 09
Stap 9
Giet de geroerbakte tofuplakjes op een hete ijzeren plaat.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.