철판구이 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부는 두툼하게 썰고, 양파는 얇게 썰고, 피망(초록색과 빨간색)은 깍둑썰기하고, 채식 햄과 표고버섯은 얇게 썰고, 완두콩은 줄기와 섬유질을 제거하고, 마늘은 다져주세요.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 두르고 두부피를 넣어 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 꺼내서 따로 둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 약간 두르고 썰어 놓은 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶다가 후추를 뿌리고 골고루 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   얇게 썬 표고버섯을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶아주세요. 굴소스, 다진 마늘, 간장, 설탕으로 간을 맞춰주세요.

   

5. 05

   단계 5

   작은 그릇에 물을 넣고 센 불에서 끓이세요.

   

6. 06

   단계 6

   두부피와 채식 햄을 넣고 골고루 볶은 후, 소스가 걸쭉해지고 재료들의 맛이 어우러질 때까지 약한 불에서 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   완두콩과 피망을 큼직하게 썰어 넣고 볶다가 전분물을 넣어 걸쭉하게 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   프라이팬을 예열하고 식용유를 발라주세요.

   

9. 09

   단계 9

   볶은 두부를 뜨거운 철판 위에 붓습니다.