Tofu Teppanyaki
Questa ricetta per la pelle di tofu Teppanyaki (con foto) prevede 9 passaggi. Tagliate la pelle di tofu a fette spesse, affettate la cipolla, tagliate a dadini i peperoni verdi e rossi, affettate il prosciutto vegetariano e i funghi shiitake, eliminate i gambi e i filamenti dai piselli mangiatutto e tritate l'aglio.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate il tofu a fette spesse, affettate la cipolla, tagliate a dadini i peperoni verdi e rossi, affettate il prosciutto vegetariano e i funghi shiitake, eliminate i gambi e i filamenti dai piselli mangiatutto e tritate l'aglio.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le sfoglie di tofu e friggetele fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati, quindi toglietele e mettetele da parte.
- 03
Passaggio 3
Lasciate un po' d'olio nella padella, aggiungete le cipolle affettate e fatele soffriggere finché non diventano trasparenti, poi cospargetele di pepe nero macinato e mescolate bene.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i funghi shiitake affettati e continuate a soffriggere finché non si saranno ammorbiditi. Condite con salsa di ostriche, aglio tritato, salsa di soia leggera e zucchero a piacere.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete una piccola ciotola d'acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le sfoglie di tofu e il prosciutto vegetariano, mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso finché la salsa non si addensa e i sapori non si amalgamano.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i piselli mangiatutto e i pezzi di peperone, saltate in padella e addensate con una miscela di amido di mais e acqua.
- 08
Passaggio 8
Preriscaldate la piastra e spennellatela con olio da cucina.
- 09
Passaggio 9
Versate le sfoglie di tofu saltate in padella su una piastra di ferro ben calda.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.