เทปันยากิเต้าหู้
สูตรนี้สำหรับเต้าหู้แผ่นเทปปันยากิ (พร้อมรูปภาพ) ประกอบด้วย 9 ขั้นตอน หั่นเต้าหู้แผ่นเป็นชิ้นหนา หั่นหัวหอม หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นลูกเต๋า หั่นแฮมมังสวิรัติและเห็ดหอม เด็ดก้านและเส้นใยออกจากถั่วลันเตา และสับกระเทียมให้ละเอียด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาๆ หั่นหัวหอม หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นลูกเต๋า หั่นแฮมมังสวิรัติและเห็ดหอม เด็ดก้านและเส้นใยออกจากถั่วลันเตา และสับกระเทียมให้ละเอียด
- 02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เต้าหู้แผ่นลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วตักขึ้นพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นแล้วลงไปผัดจนใส จากนั้นโรยพริกไทยดำป่นแล้วผัดให้เข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เห็ดหอมหั่นลงไป ผัดต่อจนเห็ดนุ่ม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลตามชอบ
- 05
ขั้นตอน 5
เติมน้ำลงในชามเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่แผ่นเต้าหู้และแฮมมังสวิรัติลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นและรสชาติเข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ถั่วลันเตาและพริกหวานหั่นชิ้นลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันสำหรับทำอาหาร
- 09
ขั้นตอน 9
นำเต้าหู้ที่ผัดแล้ววางลงบนกระทะเหล็กที่ร้อน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้