Carne cozida

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Escolha um pedaço fresco de carne de músculo bovino. Lave-o, adicione sal e deixe de molho em água por pelo menos três horas para remover o sangue.

   

2. 02

   Etapa 2

   Comece cozinhando a carne em água fria. Fique de olho na cozinha, leve para ferver em fogo alto e, com cuidado, retire a espuma, deixando apenas o caldo limpo. Imagine se alguém fosse preguiçoso e não retirasse a espuma — como alguém conseguiria comer isso? Se outra pessoa estiver cozinhando, você não sabe o processo; quão higiênico é? Se você não sabe, coma vegetariano! Comida vegetariana é mais segura! Então, por que não cozinhar você mesmo e comer algo saudável e sem preocupações?

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare os temperos e adicione-os à panela. Adicionar folhas de chá e fatias de espinheiro ajuda a carne a cozinhar até ficar macia. Mantenha as fatias de espinheiro refrigeradas e use folhas de chá Tieguanyin desta vez.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione a cebolinha inteira; cebolinhas grandes são ainda melhores.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione vinho Shaoxing como vinho de cozinha para atenuar a gordura e eliminar o cheiro de peixe!

   

6. 06

   Etapa 6

   Após sete ou oito minutos, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por pelo menos uma hora...

   

7. 07

   Etapa 7

   Carne cozida em fogo baixo

   

8. 08

   Etapa 8

   Retire a carne e coloque-a em uma tigela separada.

   

9. 09

   Etapa 9

   Armazene separadamente, congelado ou refrigerado.

   

10. 10

    Etapa 10

    Um close-up

    

11. 11

    Etapa 11

    Havia também uma tigela de carne bovina, ossobuco.

    

12. 12

    Etapa 12

    Você pode cozinhar essa carne para fazer sopa, macarrão com carne, macarrão de arroz com carne, etc.