Carne hervida
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar carne hervida en caldo claro, con 12 pasos. Elige carne fresca de jarrete. Lávala, añade sal y déjala en remojo en agua durante al menos tres horas para eliminar la sangre.
Preparación
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Paso 1
Elija carne fresca de jarrete. Lávela, añada sal y déjela en remojo en agua durante al menos tres horas para eliminar la sangre.
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Paso 2
Empieza hirviendo la carne de res en agua fría. Vigílala en la cocina, llévala a ebullición a fuego alto y retira con cuidado la espuma, dejando un caldo limpio. Imagina que alguien fuera perezoso y no quitara la espuma: ¿cómo podría alguien comer eso? Si otra persona la cocina, no conoces el proceso; ¿qué tan limpia está? Si no lo sabes, ¡come vegetariano! ¡La comida vegetariana es más segura! Entonces, ¿por qué no la cocinas tú mismo y comes algo limpio y sin preocupaciones?
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Paso 3
Prepara los condimentos y agrégalos a la olla. Añadir hojas de té y rodajas de espino blanco ayuda a que la carne quede tierna. Mantén las rodajas de espino blanco refrigeradas y usa hojas de té Tieguanyin esta vez.
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Paso 4
Añade la cebolleta entera; las cebolletas grandes quedan aún mejor.
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Paso 5
¡Añade vino Shaoxing como vino de cocina para contrarrestar la grasa y eliminar el olor a pescado!
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Paso 6
Después de siete u ocho minutos, tapa y deja cocer a fuego lento. Luego, reduce el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante al menos una hora...
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Paso 7
Carne de res cocinada a fuego lento.
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Paso 8
Retire la carne y colóquela en un recipiente aparte.
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Paso 9
Almacenar por separado, ya sea congelado o refrigerado.
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Paso 10
Un primer plano
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Paso 11
También había un plato de carne de res, jarrete de res.
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Paso 12
Puedes cocinar esta olla de carne para hacer sopa, fideos con carne, fideos de arroz con carne, etc.
Nutrición
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