Gotowana wołowina
Oto przewodnik krok po kroku, jak przyrządzić gotowaną wołowinę w klarownym bulionie, składający się z 12 kroków. Wybierz świeżą golonkę. Umyj ją, dodaj sól i mocz w wodzie przez co najmniej trzy godziny, aby usunąć krew.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wybierz świeżą golonkę. Umyj ją, dodaj sól i mocz w wodzie przez co najmniej trzy godziny, aby pozbyć się krwi.
- 02
Krok 2
Zacznij od ugotowania wołowiny w zimnej wodzie. Pilnuj jej w kuchni, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i ostrożnie zbierz pianę, zostawiając garnek czystego bulionu wołowego. Wyobraź sobie, że ktoś byłby leniwy i nie zebrałby piany – jak ktokolwiek mógłby to zjeść? Jeśli ktoś inny to gotuje, nie znasz procesu; jak bardzo jest to czyste? Jeśli nie wiesz, jedz wegetariańskie! Jedzenie wegetariańskie jest bezpieczniejsze! Dlaczego więc nie ugotować go samemu i zjeść coś czystego i bezstresowego?
- 03
Krok 3
Przygotuj przyprawy i dodaj je razem do garnka. Dodanie liści herbaty i plasterków głogu pomoże ugotować wołowinę do miękkości. Plasterki głogu przechowuj w lodówce, a tym razem użyj liści herbaty Tieguanyin.
- 04
Krok 4
Dodaj cały szczypiorek; większy szczypiorek jest jeszcze lepszy.
- 05
Krok 5
Aby pozbyć się tłustości i rybiego zapachu, jako wina do gotowania użyj wina Shaoxing!
- 06
Krok 6
Po siedmiu lub ośmiu minutach przykryj i gotuj na wolnym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę...
- 07
Krok 7
Wołowina gotowana na wolnym ogniu
- 08
Krok 8
Wyjmij wołowinę i przełóż ją do osobnej miski.
- 09
Krok 9
Przechowywać oddzielnie, w stanie zamrożonym lub w lodówce.
- 10
Krok 10
Zbliżenie
- 11
Krok 11
Była tam również miska wołowiny, golonki.
- 12
Krok 12
Z takiego garnka wołowiny możesz przygotować zupę, makaron z wołowiną, makaron ryżowy z wołowiną itp.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.