Barriga de porco assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: barriga de porco, brócolis, gengibre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe o brócolis de molho em água salgada por alguns instantes e depois enxágue bem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte a carne em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Ferva a água, coloque na panela e branqueie.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione o açúcar mascavo e deixe derreter. Em seguida, adicione a carne e refogue. Se preferir uma cor mais escura, adicione mais açúcar mascavo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Prepare os ingredientes: cebolinha, alho, gengibre e anis estrelado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os outros ingredientes e refogue tudo junto. Adicione sal, molho de soja claro, molho de soja escuro, caldo de galinha e vinho de cozinha. Refogue bem e, em seguida, adicione água até cobrir completamente a carne.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque a carne na panela de pressão elétrica e pressione o botão de cozimento de carne.

   

9. 09

   Etapa 9

   Ferva a água 80 graus Celsius, adicione sal, coloque o brócolis, cozinhe por 2 minutos e retire.

   

10. 10

    Etapa 10

    Enxágue com água fria e disponha em um prato.

    

11. 11

    Etapa 11

    Coloque a barriga de porco cozida e assada no centro do brócolis e, por fim, cubra com um tomate-cereja.