Geschmorter Schweinebauch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Schweinebauch, Brokkoli, Ingwer

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Brokkoli eine Weile in Salzwasser einweichen, dann gründlich abspülen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Fleisch in Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser aufkochen, in den Topf geben und blanchieren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und schmelzen lassen. Dann das Fleisch dazugeben und anbraten. Für eine dunklere Farbe mehr Kandiszucker hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sternanis.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter Rühren anbraten. Salz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Hühnerbrühe und Kochwein dazugeben. Gleichmäßig anbraten, dann Wasser angießen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie das Fleisch in den elektrischen Schnellkochtopf und drücken Sie die Taste für die Fleischzubereitung.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wasser 80 Grad Celsius zum Kochen bringen, Salz hinzufügen, den Brokkoli hineingeben, 2 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Teller anrichten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Den gegarten, geschmorten Schweinebauch in die Mitte des Brokkolis geben und zum Schluss mit einer Kirschtomate garnieren.