Pão de Bife de Macau
Receita de pãozinho de carne ao estilo de Macau com fotos e 12 passos. Marine a carne com um dia de antecedência. Corte a carne em fatias grandes de cerca de 1 cm de espessura, passe-as no amido de milho e marine com pimenta-do-reino, molho de soja, sal, açúcar mascavo e água de pimenta-de-Sichuan.
Preparo
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Etapa 1
Marine a carne com um dia de antecedência. Corte a carne em fatias grandes com cerca de um centímetro de espessura, passe-as em amido de milho e, em seguida, marine-as com pimenta-do-reino preta, molho de soja, sal, açúcar mascavo e água de pimenta-de-Sichuan.
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Etapa 2
Costeleta de porco frita, revestida com amido de milho
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Etapa 3
Frite até dourar e reserve.
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Etapa 4
Misture a massa com um pouco de fermento e uma pitada de sal.
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Etapa 5
Amasse a massa e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
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Etapa 6
Retire do forno e continue amassando até formar uma membrana. Cubra com filme plástico e coloque em um local aquecido para fermentar.
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Etapa 7
Dobrou de tamanho
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Etapa 8
Retire a massa da geladeira e amasse-a até formar um pequeno formato oval.
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Etapa 9
Asse no forno, deixe fermentar primeiro e depois asse em temperatura alta 20 minutos.
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Etapa 10
Retire do forno e abra após a fermentação.
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Etapa 11
Continue assando até que a crosta esteja crocante.
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Etapa 12
Por fim, coloque a carne dentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.