澳门牛扒包

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   提前一天腌好肉，牛肉切一厘米后左右的大片，用淀粉裹一下，倒黑胡椒，酱油，盐，红糖，花椒水，腌制。

   

2. 02

   步骤 2

   裹玉米淀粉，炸肉排

   

3. 03

   步骤 3

   炸好备用。

   

4. 04

   步骤 4

   和面，酵母一点，加点盐。

   

5. 05

   步骤 5

   揉好放冰箱醒一下，20分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   拿出继续揉，揉出膜，盖上保鲜膜，放到暖和地方发酵。

   

7. 07

   步骤 7

   发至两倍大

   

8. 08

   步骤 8

   取出，揉成小椭圆。

   

9. 09

   步骤 9

   上烤箱开烤，先发酵，再高温20分钟。

   

10. 10

    步骤 10

    发酵后拿出划开

    

11. 11

    步骤 11

    继续烤，烤至表皮酥脆即可。

    

12. 12

    步骤 12

    最后肉肉夹进去。