Macau Steak Bun
Rezept für Steakbrötchen nach Macau-Art mit Bildern und 12 Schritten. Das Fleisch einen Tag vorher marinieren. Das Rindfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Maisstärke bestäuben und mit schwarzem Pfeffer, Sojasauce, Salz, braunem Zucker und Sichuanpfefferwasser marinieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Marinieren Sie das Fleisch einen Tag vorher. Schneiden Sie das Rindfleisch in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben, bestäuben Sie diese mit Maisstärke und marinieren Sie sie anschließend mit schwarzem Pfeffer, Sojasauce, Salz, braunem Zucker und Sichuanpfefferwasser.
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Schritt 2
In Maisstärke paniertes, frittiertes Schweineschnitzel
- 03
Schritt 3
Braten, bis sie goldbraun sind, und beiseite stellen.
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Schritt 4
Den Teig mit etwas Hefe und einer Prise Salz vermischen.
- 05
Schritt 5
Den Teig durchkneten und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 06
Schritt 6
Nehmen Sie den Teig heraus und kneten Sie ihn weiter, bis sich eine Membran bildet. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn zum Gären an einen warmen Ort.
- 07
Schritt 7
Verdoppelt so groß
- 08
Schritt 8
Nimm es heraus und knete es zu einer kleinen ovalen Form.
- 09
Schritt 9
Im Ofen backen, vorher fermentieren lassen, dann 20 Minuten bei hoher Temperatur backen.
- 10
Schritt 10
Nach der Gärung herausnehmen und aufschneiden.
- 11
Schritt 11
Backen Sie weiter, bis die Kruste knusprig ist.
- 12
Schritt 12
Zum Schluss das Fleisch hineinstopfen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.