ซาลาเปาเนื้อมาเก๊า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หมักเนื้อล่วงหน้าหนึ่งวัน หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร คลุกด้วยแป้งข้าวโพด แล้วหมักด้วยพริกไทยดำ ซอสถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำพริกเสฉวน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หมูชุบแป้งข้าวโพดทอด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผสมแป้งกับยีสต์เล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นวดแป้งแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำออกมาแล้วนวดต่อจนกระทั่งเกิดเป็นเยื่อบางๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมัก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นำออกมาแล้วนวดให้เป็นรูปวงรีเล็กๆ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   นำไปอบในเตาอบ ทิ้งไว้ให้หมักก่อน แล้วจึงอบด้วยอุณหภูมิสูง 20 นาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    นำออกมาแล้วผ่าดูหลังจากหมักเสร็จแล้ว

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    อบต่อจนกว่าเปลือกจะกรอบ

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    สุดท้าย ยัดเนื้อเข้าไปข้างใน